食品企業對更衣室的衛生要求

食品衛生通則 :4.4.4 個人衛生設施和衛生間
GB14881-94食品生產企業通用衛生規范 :4.6衛生設施
4.6.1洗手、消毒      4.6.2更衣室
《出口食品廠、庫最低衛生要求（試行）》二、廠、庫設施衛生：

（一）食品加工專用車間必須符合下列條件：

５、設有與車間相連接的，與生產人數相適應的更衣室（每人有衣物柜）、廁所和工間休息室。車間進口處設有不用手開關的洗手設備以及消毒設施。
通過對以上法規的學習，康匯工程公司作如下的整理：
更衣室
１、獨立的區域。
２、與車間相連。
３、不同清潔區分別設單獨的更衣室。
４、面積：人均面積不低于0.5平方米。
５、不得對車間造成潛在的污染風險――空氣、微生物、異物等（設計、衛生程度）。
６、有穿衣鏡，便于進行自查。
７、工作服、便服和鞋的存放：工作服現在一般采用掛衣架，便服可以使用衣柜，也可以采用掛衣架，便服和工作服要分區域存放，便服使用掛衣架的，最好設個人用品柜，便于存放手機、鑰匙等個人用品；現在一般提倡進車間先換拖鞋，再進入更衣室，更衣室內設水鞋柜和拖鞋柜，換鞋間設便鞋柜和拖鞋柜。
個人用品柜，鞋柜，材質符合食品衛生要求（淺色不滲漏不吸附耐腐蝕易清洗消毒）。
衣架、個人用品柜、鞋柜之間保持適當的距離，不靠墻，離地20ｃｍ以上，柜頂下斜45度防塵，柜子要有編號，內部保持清潔，管理人員要定期檢查。
８、更衣室內在顯眼處標識明確的更衣程序。
９、亮度適宜、
１０、保持通風排氣，空氣干燥，防止發霉或濕度過大微生物繁殖。
１１、保持清潔衛生。
１２、要有空氣和工作服消毒措施，一般使用臭氧。