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在食品生產的包裝車間,需要達到一定的潔凈要求,這樣一來,食品的生產車間就要做成凈化車間了,那么食品凈化車間具體有哪些要求呢?需要滿足什么樣的標準才是合適的呢?蘭橋凈化工程為大家詳細介紹一下:
食品凈化車間的具體要求:
1、廠區環境
廠區不存在垃圾及滋生蠅蟲和藏匿鼠類的場所;道路、停車場等輔助設施不會污染食品加工區;廢水廢物處理車間內外排水不會對食品加工區造成污染等。
2、廠房建筑及結構
廠房面積適合生產要求;車間設立有效的隔離,防止生物、化學和物理交叉污染,地板、墻面、照明、排煙等要符合衛生安全要求等。食品廠車間凈化要求生產車間必須按照生產工藝和衛生、質量要求,劃分潔凈級別,并應按生產工藝流程及所要求的衛生級別進行合理布局,同一車間和鄰近車問進行的各項生產操作不得相互妨礙。其設計要求大程度地防止食品、食品接觸面和食品包裝受到污染。
3、各種設施衛生及控制
食品廠車間凈化加工區,工器具和設備,供水管道,洗手、廁所等衛生設施,垃圾處理等都要求清潔,不對食品造成污染。








1、空調的設計、安裝和運行要滿足不同的目的,所以需要進行系統的嚴格測試、控制和驗證。
2、車間中空氣的流向必須是從關鍵區(更清潔的區域)到環繞區域(低級別的區域),空氣的進風和排風必須平衡,空氣的換氣次數、氣流模型、壓差也要有所保證,這樣才能確保車間空氣的潔凈度和空氣流向。
(3)安裝前需要對房間和凈化空調系統清掃、擦洗,達到清潔要求后,需要開啟凈化空調系統試運行少12小時,才可安裝過濾器。
食品行業對于空氣凈化系統的要求相當嚴格,包括進風、空氣處理、送風、排風等環節,因此,車間凈化的空氣凈化系統必須周期性檢測其質量特性。
凈化工程(凈化車間)是在一定空間范圍內,將空氣中的微粒子、有害空氣、污染物排除,并將室內溫度、潔凈度、壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動及照明、靜電控制在某一需求范圍內的工程學科。凈化工程所特別設計的房間,不論外在空氣條件如何變化,室內均具有維持原先所設定要求之潔凈度、溫濕度及壓力等性能。
凈化原理:初效凈化→空調→中效凈化→風機送風→管道凈化風口→吹入房間→帶走塵等顆?!?回風百葉窗→初效凈化重復以上過程,即可達到凈化目的。
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